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餐厅油烟净化器清洗标准介绍
时间 : 2020-05-22 15:00 浏览量 : 1340
油烟产生原理：食品烹调时，当油锅里的温度在摄氏200度以上时，所用油脂即发生化学变化，油烟随着沸腾的油挥发出来，油烟中含有杂环烃、苯并芘等致癌物质；
油烟净化器把厨房里的油烟通过净化器在排出到外面，时间久了，会有很多的油烟留在油烟管道中，长久下来，不定时清洗会有火灾问题，对厨师健康问题，食品安全问题……
烟管清油一
烟管清油二
喷药济
高压冲洗中
工作的特殊性，在油烟净化器清洗过程中会有以下安全危险
1工作人员爬进管道铲油作业，管道钉子，管道锋利边缘对身体割伤危险。
2管道油是炒菜高温的有化学物留下，对人皮肤有危险。
3清洗要的清洗药济对皮肤，呼吸有危险。
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大型油烟净化器等设备，请联系专业清洗人员清洗，13622327331