厨房排烟着火恶性事件高发，根据对这种接警的剖析由此可见，造成排烟道火灾事故的关键缘故包含餐厅厨房工作人员实际操作不符技术规范、餐馆企业为降低成本未按时对厨房油烟道开展清洗，及其某些排厨房油烟设备清除企业责任感和专业能力不强，排烟道清除不标准、不完全等。

排烟道火灾事故通常前期隐敝不容易发觉，待被发觉时多错过了最好灭火机会，导致火情扩张。而在烟囱效应的功效下，排烟道着火后火情通常快速扩散，因为排烟道大多数细长封闭式，给灭火导致很大难度系数，且易引起多一点火灾事故、立体式火灾事故。

厨房油烟道该多长时间清洗一次呢？油烟净化器及管道清洗的相关规定有哪些？政策法规是怎样要求的？我国GA654-2006《人员密集场所消防安全管理》7.9.2.7宾馆、餐馆场所、医院门诊、院校等餐厅厨房的排烟道应最少每季度洗一次；

北京市

《北京市餐饮经营单位安全生产规定》

第二十五条餐饮店经营企业操作室的集烟罩和排烟道入口一米范畴内，理应每天开展清洗。中餐馆操作室的排排烟管道理应每60日最少清除1次，清除理应做好纪录。

《北京市火灾高危单位消防安全管理规定》

第十条火灾事故高风险企业中的饭店、饭堂其餐厅厨房操作室地区要依照相关标准规定设定厨房灶台全自动救火设备。餐厅厨房操作室的排排烟管道每60日要最少清除1次，并做好纪录备查簿。

天津市

《天津市高层建筑消防安全管理规定》

第二十条多层建筑内酒店、酒店餐厅、餐馆场所的经营人理应最少每季度对集烟罩、排排烟管道等设备开展一次查验、清洗或是维护保养，并做好纪录，保存2年备查簿。

重庆市

《重庆市高层建筑消防安全管理规定》

第三十七条第二款酒店、餐馆场所的经营人最少每季度对厨房排烟、天燃气管道开展一次查验、清洗和维护保养。

山东省

《山东省高层建筑消防安全管理规定》

第十八条多层建筑上用火管理方法理应合乎以下规定:

（四）酒店、餐馆场所的灶火、排烟道等设备与易燃物中间理应采用防火安全隔热保温对策，每季度最少对厨房排油烟管路开展一次查验、清洗和维护保养，创建定期检查清洗纪录。

《山东省火灾高危单位消防安全管理规定》

第三十一条火灾事故高风险企业理应遵循以下要求:

（一）设立餐厅厨房的火灾事故高风险企业最少半年清除1次厨房排烟；

《青岛市高层建筑消防安全管理办法》

第三十一条多层建筑内的酒店宾馆、餐馆场所的灶火、排烟道等设备与易燃物中间务必采用防火安全隔热保温对策，该场所经营人每季度最少对厨房排油烟管路开展一次清除。

《淄博市消防条例》

第三十四条人员密集场所理应遵循以下要求:

（五）餐厅厨房燃气排烟道应每个月最少清除一次，保证 安全消防。

江苏省

《江苏省高层建筑消防安全管理规定》

第三十九条多层建筑内的厨房排油烟管路理应按时开展查验、清洗，酒店、餐馆场所的经营人理应对厨房排油烟管路每季度最少开展1次查验、清洗和维护保养。

《苏州市消防条例》

第二十五条第二款对人员密集场所内的厨房排油烟设备、集烟罩等机器设备理应常常开展安全大检查，每个月最少清洗一次，并做好有关纪录。

《无锡市消防条例》

第三十五条人员密集场所的厨房排烟、汽柴油管路理应每季度查验清洗一次，并做好纪录。

《徐州市消防条例》

第十七条人员密集场所的烹制操作室排厨房油烟设备、集烟罩等机器设备理应按时开展安全消防查验，每个月最少清洗一次，并做好纪录。

云南省

《云南省单位消防安全管理规定》

第十三条（四）对厨房排烟每季度最少开展一次查验、清洗，对餐厅厨房汽柴油、天燃气管道按时开展查验、检验和维护保养，在灶火、排烟道等设备与易燃物中间采用防火安全隔热保温对策；

《昆明市消防条例》

第二十六条人员密集场所的安全消防理应合乎以下要求:

（四）对厨房排油烟设备、集烟罩、炉灶等机器设备常常开展安全大检查，每个月最少清洗一次。

内蒙古自治区

《内蒙古自治区火灾高危单位消防安全管理规定》

第十四条火灾事故高风险企业平时安全消防管理方法理应遵循以下要求:

（四）设立餐厅厨房的火灾事故高风险企业最少半年清除一次厨房排烟；

新疆省

《新疆维吾尔自治区高层建筑消防安全管理规定》

第二十六条多层建筑内酒店、餐馆、餐馆场所的餐厅厨房理应安装自动灭火装置，灶火、排烟道等设备与易燃物中间采用防火安全隔热保温对策，每三个月最少对厨房排油烟管路开展一次查验、清洗和维护保养。

沈阳市

《沈阳市高层建筑消防安全管理规定》

第二十三条多层建筑上用火管理方法理应合乎以下规定：

（四）酒店、餐馆场所的灶火、排烟道等设备与易燃物中间采用防火安全隔热保温对策，每季度对厨房排油烟管路开展一次查验、清洗和维护保养，创建定期检查清洗纪录。

海口市

《海口市消防条例》

第四十一条餐馆场所的经营人理应遵循以下安全消防要求:

（二）操作室集烟罩和排烟道入口理应每天开展清洗；

（三）每季度对排烟道、天燃气管道最少开展一次全方位定期检查清除，查验、清除状况理应做好纪录并归档备查簿。

南昌市

《南昌市消防条例》

第二十五条第二款人员密集场所内的厨房排油烟设备、集烟罩等机器设备理应按时开展安全大检查，每季度最少清洗一次，并做好有关纪录。

贵阳市

《贵阳市消防安全管理办法》

第二十九条商业服务服务点和生产经营性餐饮经营、公共性游戏娱乐、生产制造等小场所，理应遵循以下要求:

（二）厨房排烟、汽柴油管路理应每季度查验、清洗一次，并做好查验、清洗纪录；

福州市

《福州市消防管理若干规定》

第十条第二款餐饮经营场所的经营人理应每季度对烹制操作室集烟罩、排排烟管道等集排厨房油烟设备和天燃气管道开展查验、清洗和维护保养，并建立台账。

淮南市

《淮南市消防条例》

第三十三条第二款人员密集的房间内场所的厨房排油烟设备、集烟罩等机器设备理应常常开展安全大检查，每季度最少清洗一次，并做好纪录。

西宁市

《西宁市消防条例》

第二十八条第三款人员密集场所的厨房排烟、汽柴油管路理应每季度查验清洗一次，并做好纪录。

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